Організуйте прийом шведського столу
Коли кількість гостей перевищує 10, важко уявити собі закуски, страви та десерти, які відповідають усьому. І сервіс за столом може бути складним. Варіант "шведський стіл" відмінний, тому що кожен керує вмістом своєї тарілки відповідно до своїх смаків, апетиту, можливої дієти і господині може бути більш розслабленою ... принаймні на прийомі. Тому що підготовка є військовою!
Готуйте стільки, скільки зможете за день до цього, Приємно мати холодні закуски, які включають асортимент тертих овочів (моркву, селеру, невеликі салати з овочами, капусту, ...), дозволяючи гостям подаватися в банках з вінегретом. Також на свій вибір покладіть м'ясо і морепродукти (копчений лосось або форель, ракоподібні ...).
В основному блюдіВи можете дозволити собі унікальне блюдо, якщо ви думаєте, що потрібно спростити своє життя. Ми не думаємо про кус-кус і паелью, але ці блюда зазвичай виграють усі голоси. Капуста дуже гарна для буфетів, але її смак не обов'язково приваблює кожного. Що стосується традиційної французької кухні, ви можете зробити ставку на бургундську яловичину або телячу тушковане м'ясо. Скорований смажений частіше є захоплюючим для більш формальних прийомів і дозволяє вибору овочів для гостей, якщо у вас є окремі страви.
Десертна сторона, план світло з фруктові салатифруктовий мус, десерт або шашлики або кошики зі свіжими фруктами і делікатесами у вигляді випічки - міні або максі формат. Ви можете подавати сир одночасно, тому що деякі люди їдять тільки один або інший, і, оскільки це останнє блюдо, шведський стіл може залишатися доступним довше для тих, хто приймає, і один і інший.
Для фуршету п'ятнадцять чоловікПрийнято надавати 3 закуски, 2 основні страви, 2 салати та 3 десерти. Для близько тридцяти чоловік, порахуйте 4 закуски, 4 страви, 5 салатів, 4 десерти.
Наші поради
Не забудьте заздалегідь заздалегідь підготувати все, що можна, і заморозити: пикантні або солодкі пиріжки, овочі ... овочі, які вже заморожені, також можуть заощадити кілька годин роботи. Після приготування, розумним є той, хто знає, як зробити різницю!
