Комахи в меню паризького бару Le Festin nu ... хто хоче перевірити?
Хочете спробувати нові смаки? ресторан Голий обід пропонує своїм клієнтам особливо дивовижні страви. У меню: сарана, скорпіони, клопи і коники ... Любителі? Таким чином, цей тапас-бар є першим у Парижі посуд на основікомахи, 26-річний Елі Давірон відкрив цю установу в лютому минулого року, але тільки з цього місяця він розпочав цю нетрадиційну кухню.
Він запропонує гігантські білі водяні жуки (7 см), що супроводжуються аркушами ендіві, зацукрованими перцями, насінням гранату і чорним часником з Кореї або коник у листі устриць з перепелиним яйцем телячий і соєвий соус. Зрештою, комаха приносить особливо чіткий і візуальний, але саме супровід робить смак.
Власник місця прагне, перш за все, запропонувати кулінарний і смачний досвід, хоча він знає, що не всі готові піти. "Є люди з великим ентузіазмом, інші трохи розчаровані, коли вони виявляють, що вона нарешті з'їдена легко, цікаво, любителі, які повертаються", говорить він, стверджуючи, що клієнтура ресторан подвоїлася після запуску цього нового меню.
Тепер буде потрібно покладатися на нього комахи в нашій їжі? У доповіді ФАО (Продовольча організація Організації Об'єднаних Націй) у будь-якому випадку підкреслювалися активи малих тварин: вони багаті білками і більш екологічно чисті, ніж м'ясо або риба. Зверніть увагу на сміливих ...
