Кулінарна книга "Паста" Гая Мартіна
Скажімо, відразу: найцікавіша частина цієї книги - остання, свіжа паста. Гай Мартін вчить нас робити власні пасти, яйця або каррі, шафран, буряк, каштанове борошно, чорнила каракатиці тощо. Вони потребуватимуть в середньому від 15 до 25 хвилин підготовки і, загалом, 30 хвилин відпочинку. Потім він вирізатиме і формуватиметься, як ви хочете ... але для цього краще мати машину.
Ці макаронні вироби потрібно буде потім їх розмістити. На щастя, у автора є багато пропозицій: макарони з чорним пшеничним борошном чудово поєднуються з овочами, обсмаженими в олії з фундуком, ті, які мають песто, краще піддадуться соусу з козячого сиру, кедрових горіхів. сосна та базилік.
Гай Мартін, зоряний шеф-кухар Grand Véfour, вирішив зупинитися на цьому простому інгредієнті не тільки тому, що він апелює до всіх, але особливо тому, що паста "відкриває двері до безмежної творчості". Висновок: коли ви оволодієте багатьма з цих рецептів, дозвольте собі придумати власну.
Паста, Гай Мартін, видання дуба, 39,90?
