Не бійтеся жиру
Аліго світла не існує, тому не варто боятися кількості вершкове масло, вершки і сир ! Для 4 осіб плануйте 1 кг картоплі бінтьє, яку готуєте в солоній воді протягом 20 хвилин. Потім передавайте їх картофельній машинці. При необхідності додайте кілька соків для приготування, щоб отримати бажану консистенцію. Додати до пюре 60 г вершкове масло на шматки і обережно перемішати з шпателем. Потім поступово додати 200 г товстого крему, перемішати і додати один або два зубчика подрібненого часнику.

Не соліть занадто багато
сир, дуже солоний натуральний, піклується про неї поодинці! Не перевантажуйте свій солоний алігот, якщо не хочете зробити його неїстівним! Тим не менш, покладіть руку на перець, щоб збалансувати приправу.

Ви робите м'язи
Працюйте пюре за допомогою шпателя на слабкому вогні. Важливо не повісити на дно каструлі. Як тільки вона стає дуже гарячою, додати 400г шматочків свіжого розрізу томату канталу на тонкі смужки. Розмішати енергійно, щоб аеріровать аліго.

Прийняти техніку стрічки
Підніміть аліго шпателем. Якщо вона робить стрічку, вона готова! Подавати аліго в каструлю, це буде пекельний ефект!

Сериал За витриной: Серия 2 | МЕЛОДРАМА 2019 (Квітня 2024)