4 поради для приготування смачних холодних супів
Перегляньте газпачо
Гаспачо є найвідомішим з них супів холод. Перегляньте цю велику класику іспанської кухні! Наприклад, додайте йогурт, щоб пом'якшити смак овочі, Дух ваш препарат з кісткою фета. Або прийміть аромат вашого рецепту свіжим імбиром. Що стосується презентації, забудьте чашу та verrine, та служать iced gazpacho, нарізаний люблять шербет.
З зеленими овочами
Не завжди легко поїсти овочі зеленим дітям. Конкурентна винахідливість і затирання смачно суп холодний цукіні до сміється корови. Порада: смажте кабачки на сковороді, додавши цибулю-шалот і кубик бульйону для більш ароматного результату. Ми рідко думаємо про це, але авокадо і горох також готуються в глазурованому кремі. На смак зі свіжою м'ятою, ласощі!
Заповнюйте смаки
Ми іноді критикуємо супів холодно бути м'яким. Підніміть свої рецепти, використовуючи і зловживаючи травами, такими як петрушка, м'ята, базилік, коріандр ... Для вас союз томат-базилік. Також змінюйте крем кокосовим молоком, козячим молоком, соєю або мигдалем, щоб змінити смак. Отже, створимо тонкий суп холодний огірок з кокосовим молоком. Також подумайте про спеції, такі як каррі, кмин, паприка і навіть перець чилі, але використовуйте економно. Не забувайте фрукти і приготуйте вершкове вермути з огірком, родзинками і яблуком Granny Smith. Нарешті, покладіть на ваші препарати сухарики хліба, бекон на грилі, козячі сирні кульки, пророслі насіння або нарізані кубиками лосося для ще більш жадного результату.
З літніх фруктів
супів холодний є відмінним способом смакувати фрукти у сезон, як диня. Для підготовки у вас є всі варіанти. Насолоджуйтесь природою, з кавуном, або з дотиком Porto, Banyuls або Macvin. Полуниця також дуже смачна суп Холодна. Дозвольте своїм гостям насолодитися цим. Але, щоб здивувати своїх гостей, поставимо на бархатне морозиво з вишнями, чорницею або персиками.
