3 мудрих порад, щоб не пропустити затягування
Білі в снігу: сам принцип підірваний полягає в тому, що він складається з білих у снігу. Саме це робить його текстуру настільки легкою. Щоб досягти успіху підірваний якість білих у снігу має важливе значення. Яйця повинні бути при кімнатній температурі під час приготування, якщо вони занадто холодні, ви ризикуєте пропустити свій рецепт. Тоді ви завжди повинні додати щіпку солі, остання буде сприяти стійкості ваших яєць. Очевидно, в жовтому білку немає жодного сліду жовток або жиру. Нарешті, дуже бажано використовувати електричний міксер для підняття білків, ризик того, що в передпліччі виникає судома, якщо ви прагнете з батогом.
квартира : вибір посуд в якому ми будемо готувати наш підірваний є суттєвим. Вони повинні бути досить вузькими, а краї повинні бути достатньо високими, щоб тісто роздувалося до максимуму. Краще не наповнювати рамекіна більш ніж ¾, щоб бути впевненим у необхідному для нього місці підірваний станьте максимально легкими, встановивши максимум. Більше того, тепло повинно бути рівномірно розсіяне посуд Найбільш ефективними для цього є теракота. Ви можете масло і борошно ваші невеликі форми для полегшення їх виходу з форми. Цей фокус непогрішний.
Приготування їжі: перш за все, духовка повинна бути добре розігріта перед випіканням. Потім забороняється відкривати духовку протягом перших 15 хвилин приготування, ризикуючи побачити вашу підірваний негайно відступіться. Різниця в температурі і тим самим термічний шок відчувається підірваний пояснює це випадання. підірваний Потрібно споживати, як тільки він виходить з печі, гарячий!
Знайдіть наш вибір найкращих рецептів підірваний солоний
