Кролик з чорносливом і зацукровані помідори
Інгредієнти (для 6 осіб)
1 красивий кролик нарізати на шматки
200 г чорносливу Agen
25 кл соку чорносливу
20 л сухого білого вина
10 кл бальзамічного оцту
3 зубчика часнику
2 гілочки розмарину
5 скибочок сушених помідорів
1 ст. зневоднений телячий запас
Сіль і перець
підготовка
Нагрійте духовку до 180 ° C (пункт 6). У каструлі, що містить всі шматочки кроликНалийте сік чорносливу, оцет, очищений і подрібнений часник, промиті, висушені і подрібнені трави, сушені помідори, нарізані на шматки. Перець, сіль і перемішати. Візьміть частину цього соку, щоб розбавити телячий запас і вилити в каструлю.
Покладіть шматки кролик в каструлі і кришці, випускаючи струмінь повітря. Випікати і варити 1 годину 15 хвилин. Намочіть і переверніть шматки кролик 1 або 2 рази під час приготування. Видаліть шматки кроликдодайте чорнослив у соус і готуйте ще 45 хвилин. Подавати зі свіжою пастою або розтерти оливковою олією.
Всі права захищені. Відтворення та використання суворо заборонено без попереднього письмового дозволу виробництва JA. japrod@julieandrieu.com
