Пивний різдвяний початківець: татарський табір Св
Щоб досягти цього запис, тут є необхідні інгредієнти для 8 татарський Сен-Жак і його ікра пива:
- 16 гребінців
- 1 вапно
- 50 г. червоний перець
- 50 г. жовтий перець
- 50 г. кабачки
- ½ купа лука
- 2 дл коричневого Pelforth
- 1 г. агар
- 50 кл маслинової або соняшникової олії (для перлів)
- 3 кл оливкової олії
- Табаско, соєвий соус
- Сіль і свіжомолотий перець
Час приготування: близько 10 хвилин
Посипайте морским гребінцем дрібні кубики і всі овочі в тонкому брунусі. Піклуйтеся про бланшування овочів.
Змішайте сік вапна, соєвий соус, табаско, сіль, перець і включіть оливкову олію. Перемішайте цю приправу з овочами і гребінцями в останній момент.
Зменште 1 дл пива, щоб концентрувати ароматизатори, додайте залишилося пиво, перемішайте в агарі і довести до кипіння 2 хв.
Нехай стоять. Візьміть цю рідину за допомогою шприца або піпетки і по краплях опустите в холодне масло виноградних кісточок.
Відновити ікру невеликим друшляком і промити під прозорою водою.
Організуйте у верчині і зверху коричневу ікру Pelforth.
На смак без помірності!
