Вилікувати шоколадом можна?
Анти-стрес, антидепресія, антиоксидант ... Різні дослідження схильні похвалитися корисним ефектом шоколадособливо чорний, про наше тіло і наш моральний дух. Це вірно шоколад багатий магнієм, вітамінами, мінералами ... Але все шоколадні цукерки Чи всі вони корисні для здоров'я та лінії? Відповідь з Жаном Клодом Бертоном майстром-ремісником Шоколатієм і дослідником *, творцем Omega Choco.
шоколад білий шоколад чорний шоколад молоко ... Все шоколадні цукерки не рівні і навіть коли вони належать до однієї категорії. І мова не йде про додавання молока, жирів, цукру, аромату ... Ні, "отримуючи хороший" шоколад в основному грають на вибір какао-бобів, контроль бродіння і випалу. Погано ферментовані какао-боби є шоколад який окислюється, що втрачає свої поживні речовини ... Потім настає виробничий процес: чим більше він піддається молекулярним перетворенням, тим складніше травлення і поганий живильний інтерес. "Пояснює Жан Клод Бертон
Що таке Omega Choco?
Жан-Клод Бертон заглянув у справу. "Початковою ідеєю було створення a шоколад яка зберігала б всі поживні цінності какао-бобів, а також її ароматичні попередники. До цього було додано через кілька років бажання асоціювати Омега-3 (відсутній у всіх інших таблеток Росії) шоколад). Це було під час великої моди лляного насіння. Я працював над цим питанням, - продовжує він.
Лікувати шоколадом можна?
- Я знайшов рецепт шоколад що раніше виробляли аптекарі: 70% какао, без добавок або додавали ароматизатори і трансформації, але з ідеальним балансом між Омега 3 і 6. шоколад "Це допомогло б, на думку дослідника chocolatier, курці кинути палити, переробляючи свою шайбу, поліпшити якість сну безсоння через дифузію серотоніну. Nibbles (аромати там і нейрони отримують те, що вони хочуть) Це дозволить втрати ваги і сприяти кращому травленню, це було б корисно для пацієнтів, які страждають від хвороби крони, або постраждалих від раку ...
Докази?
Жан-Клод Бертон розробляє свої дослідження протягом 25 років, але він контактує з споживачами, про що він дізнався найбільше. "Результати спостерігаються більш-менш миттєво в залежності від патології та їх тяжкості. Тіло буде спиратися на те, що йому не вистачає в Omega Choco, і чим більше проблема гостра, тим більше переваг швидко.
Як його споживати?
Деякі квадратики на добу потрібні, (щоб споживати наполовину): достатньо, щоб вони розплавлялися між яснами і щокою.
Випікання знищить Омегу-3 і, якщо ви хочете розтопити шоколад щоб зробити фондю, ніяка проблема якщо це bain-marie.
Де знайти Омега Шоко?
На цьому сайті
шоколад і хірурга
Хері Джойо та Жан-Клод Бертон Editions du Rocher.
