Обпалені обпалені філе, гострий томатний чатні
Рецепт для 4 осіб
Інгредієнти для парованого паляного рецепту філе, чатні де помідори пряний:
Святий Петро: 1200 г
чатні
помідори 500 г
Яблука Granny Smith: 100 г
Часник: 6 г
Каррі: 6 г
Цукор коричневий цукор: 20г
Винний оцет: 25 мл
Еспелетний перець: на розсуд
Сіль і перець: на розсуд
Оливкова олія першого віджиму: 100 мл
Підготовка:
Підніміть філе Сен-П'єра, видаліть шкіру (можливо, виконану вашим рибником).
чатні
Monder помідори, розрізати на шматочки за допомогою піпсов, зарезервувати. Розріжте яблуко на дрібні кубики. Книга. Подрібніть часник і наріжте його, наріжте імбир. Поверніть на газ в Глиняний горщик з 5 кл оливкової олії, цукру і каррі.
Додайте їх помідориприправити сіллю і перцем, перець чилі.
Принесіть на газ. Готуйте в глиняному горщику в нижньому положенні протягом 2 годин.
Додайте яблука. Готуйте знову протягом двох годин у Низькому положенні. Потім ще дві години у високому положенні з відкритою кришкою.
За 7 хвилин до закінчення варіння, помістіть сітку (передбачену) в глиняний горщик. Покладіть на нього сітки.
Тримайте чатні під ним. Закрийте кришку. Готуйте риба пара від 7 до 8 хвилин в залежності від розміру.
Потім можна подавати її, додаючи дощ оливкової олії.
