Овес, кукурудза, пшениця ... Всі переваги цільного зерна
Протягом тисяч років люди годувалися насіння і злаки, Але з 20-гого століття, їх споживання різко впало. Як наслідок, сьогодні ми не споживаємо достатньо.
Багато чеснот
Проте, злаки добавки корисні для здоров'я. Багаті клітковиною, вони сприяють проходженню кишечника. І допомагають регулювати рівень холестерину. Вони також мають низький вміст жиру і багаті складними вуглеводами. Ідеально підходить для утримання лінії, уникаючи при цьому маленьких отворів.
злаки також є джерелом рослинного білка. Таким чином дозволяють чергуватися з м'ясо що ми іноді занадто багато споживаємо.
Нарешті, вони відіграють важливу роль у захисті і профілактиці деяких захворювань, таких як діабет і рак, і проблеми з серцем. Дійсно, дослідження, проведене в Сполученому Королівстві, показує, що регулярне споживання злаки добавки допомагають знизити ризик інсульту і високого кров'яного тиску.
Звідки походять їхні властивості?
Коли уточнено, злаки втрачають частину своїх вітамінів і мінералів. Ці знаходяться в зовнішніх частинах зерна: зародки і звук (захисна плівка). Тому вітаміни В, Е, цинк, мідь, залізо, магній, фосфор, антиоксиданти присутні в цілому хлібі, але не в білому еквіваленті.
Як їх споживати?
злаки не втрачайте властивості приготування. І багато народу. Насолоджуйтесь! Готуйте їх у вигляді борошна, насіння або пластівців. Не соромтеся додати до меню дня: квіноа, жито, пшениця повний, від рис дикий і т.д. Для гречки зробіть млинці. Зробіть печиво або вівсяну крихту, приготуйте ячмінний суп або торт борошна.
Як і будь-яка їжа, краще не перевищувати злаки повний. Дійсно, їхні волокна містять фитаты. Ці речовини, що споживаються у великих кількостях, зменшують засвоєння організмом мінералів (кальцію, магнію, фосфору ...). Краще забезпечити, щоб вони залишалися активом для здоров'я!
