Чорний риба каррі з кокосом
каррі риба з кокосом
Рецепт для 4 осіб - Час приготування: 20 хв. - Час приготування: 20 хв
інгредієнти
1 кг філе риби (1,4 кг брутто)
4 білих цибулі
2 зубчика часнику
2 гілки вербени свіжого лимонника
2 помідори
1 столову ложку лускатого коричневого цукру
1 лимон необроблений жовтий
1 лимон неочищена зелена
20 кл кокосового молока
3 столові ложки олії
1 столова ложка каррі у вигляді порошку або пасти
8 гілок свіжого коріандру
Сіль і свіжо мелений перець
підготовка
Наріжте філе риби на кубиків довжиною близько 5 сантиметрів.
Очистити цибулю і зубчики часнику. Розпушують цибулю і розтирають часник.
Лимонник трави. Очистити, посіяти і розчавити помідори.
Вимийте і протріть лимони, Візьміть довгу стрічку родзинки лимон жовтий і дрібно натерти цедру лимон зелений. Стисніть соки.
Нагрійте олію на сковороді, кубики морської риби з усіх боків засмагніть. Візьміть їх зі скиммером і відкладіть їх убік.
У тій же каструлі, розтопити цибулю і часник, додати вербену лимонника, коричневий цукор, перемішати 2-3 хвилини, потім посипати каррі.
Додайте шматочки чорної риби, додайте подрібнені помідори, кокосове молоко, родзинку лимони (стрічка + малина) і їх сік, сіль, перець, потім обережно перемішати.
Накрийте кришкою і кип'ятіть 15 хвилин.
Видаліть стрічку з родзинки лимон жовтий і посипати дрібно нарізаним коріандром в кінці варіння.
Подавати дуже гарячим супроводжується смачним раннім тайським рисом.
