Улюблений рецепт Мелані, кандидата на перше місце Ательє Masterchef:

Для гурманів Paupiette і подрібненої картоплі з оливками

Інгредієнти для 2 осіб:
2 телячі котлети
100г Телятина і змішана свинина
150г грибів Парижа
1 Шалот
1 яйце
10cl Біле вино
8 Картопля середні
Оливкова олія
30г зелений оливковий грецький стиль
2 столові ложки старомодної гірчиці
20 г підсоленого масла
часник
Сіль / перець
петрушка

Підготовка:

Підготовка подрібненого картопля :
Кук картопля з водою, з часником. Пропустити картопля все ще гаряча до пюре. Додайте масло і оливкову олію, подрібнені оливки і гірчицю
Підготовка м'ясо :
Витончіть котлети.
Змішайте м'ясо, цибулю-шалот і гриби, розрізані на чверть, і приготуйте.
Рублене петрушку, яйце, сіль і перець
Зробити його убожею і захопити їх запіканням.
Додайте шалот, розрізати навпіл, поту і мокри з білого вина. Нехай зменшують.
Місце роздавлюють в коло або щедро ще ложкою. Помістіть гриби і гриби на тарілку і полийте соком.
Ви можете прикрасити подрібнений картопля деякі чіпи (запечені при 210 ° для отримання чіткості).

Рецепт легендарного блюда инков – МастерШеф 8. Смотрите 27 ноября (Може 2024)