Улюблений рецепт Fabrice, кандидата Masterchef:

Гребінець millefeuille з фуа-гра flambé з віскі

Інгредієнти для 2 осіб:
Гребінець
100г Фуа-гра повінь
1 кулька з листкового тіста
50 г обробленого гороху
10 кл Віскі
Оливкова олія
3 моркви
1 купа лука
1 пучок петрушки
сіль
перець

Підготовка:
Наріжте тісто в прямокутник і покладіть його в піч. Сіль і перець. Щоб сковороду гребінцями, додайте віскі до фламбі. Заперечувати фуа-гра і скибочку і сковороду
За допомогою різака печива деталі шматочків fois gras так, що вони знаходяться в тому ж розмірі, що і St Jacques.
Додайте хорошу щіпку трав на гребінці в кінці варіння, щоб смак трави був непошкодженим.
Вимийте і очистіть моркву. За допомогою паризької ложки яблука відновіть морквяні кульки.
Покладіть горох в бульйон, щоб приготувати їх англійською мовою, вони матимуть більше смаку. Потім перейдіть до дайвера змішувача, щоб отримати ідеальну бархатисту.
Встановіть тарілку.

Как парни рецепт по фотке отгадывали? – МастерШеф 8. Смотрите 14 ноября (Квітня 2024)