Рецепт кондитерських виробів без яйця: легкі альтернативи
Візьміть свої старі надходження і видаляють яйця, кількості залишаються тими ж. Ідея полягає в тому, щоб замінити яйця іншими продуктами.
тофу
Для рецепт Наприклад, ви можете використовувати шовковистий тофу і змішувати його з цукром. Він дуже використовується в десертах, оскільки приносить м'якість до препаратів. Він повинен бути доданий останнім у препараті.
Для плавучих островів, це більш складно, але з невеликим кришиться фірми тофу і агар-агар, ви можете працювати чудеса.
фрукти
Плоди - чудова альтернатива яйцям: банани, яблука (для шоколадного мусу) або будь-які інші фрукти, що містять пектин.
желатин
Агар-агар є відмінною заміною, наприклад, гелю для заварного крему. Для цього потрібно просто розбавити його невеликою кількістю молока.
Фекула і борошно
Картопляне пюре або гарбуз, томатна паста або вівсяні пластівці часто використовуються як замінник яєць.
Картопля і кукурудзяний крохмаль або марганець також згущують препарат і дозволять їй тримати. Деякі борошна (соя або тапіока) можна використовувати для заміни яєць при змішуванні з водою. Так само, як соєвий йогурт.
Олія або вода
Можна також замінити яйця в випічка рослинною олією.
Або просто, можна просто додати трохи рідини до препарату (одна-дві чайні ложки рослинного молока або води), щоб забути про відсутність яєць.
Один останній рада: тримайте свій торт у холодильнику, він буде розсипатися набагато менше (це проблема, коли немає яєць).
