8 ідей для гурманів, щоб насолодитися спаржею з будь-яким соусом
1 / З соусом вінегрет
Це, мабуть, найпростіший спосіб насолоджуватися спаржа : соус Класичний вінегрет, зроблений з олією, оцтом, сіллю, перцем і гірчицею, є ідеальним супроводом для повільних кухарів, а також для гурманів, які бажають зберегти всі недоторкані смаки спаржі.
2 / Смачний вінегрет з твердими яйцями
Змінити трохи соус занадто класична пов'язка, додайте подрібнене тверде яйце і подайте це соус с спаржа холодно або трохи тепло.
3 / Мусліновий соус
Ідеально для супроводу спаржа, соус Муслін також смачний з рибою. Як випливає з назви, його суміш розтопленого масла, води і яєчних жовтків робить його текстуру дуже пінистою.
4 / Голландський соус
У той же час легкий, пінистий і запашний соус Голландська являє собою емульсію вершкового масла, лимона і яєчного жовтка. Вона також добре співпрацює спаржа тільки риба.
5 / Мальтійський соус
Варіант соус Голландська, соус Мальтійська збагачена апельсиновим і апельсиновим соком. Дуже оригінальна і вишукана альтернатива для любителів солодких і солоних.
6 / Майонезний соус
Як класичний соус вінегрет майонез це не обов'язково так легко досягти. Тим не менш, це дуже гарна альтернатива (хоча і досить багата, тому ми трохи сповільнюємо кількість), щоб насолоджуватися спаржа все ще трохи хрусткий.
7 / Соус Бешамель
Як і вінегрет або майонез, соус бешамель є одним з соуси найбільш класичні, з якими можна насолоджуватися спаржа, Щоб грати трохи оригінальності, ми не соромимося вдосконалюватися соус бешамель наприклад, з невеликим мускатним горіхом або пармезаном.
8 / Свіжий соус
Влітку, коли сонце там, ми особливо насолоджуємося спаржа з a соус складається зі свіжих кремів і цибулі (або іншої сезонної ароматичної трави).
