Щоб запустити меню 100% каштановийОсь рецепт осені овочевий вок каштани Перігор Лімузин на грилі.

Рецепт, запропонований Вінсентом Пуссардом для AAPrA.

Рецепт для 4 осіб
Приготування: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти для wok рецепт з овочами і каштани :
- 500г каштани Périgord Limousin
- 1 купа лука
- 4 cl кунжутного масла
- 2 кл оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 1 морква піску
- 1 селера
- 1 морква
- 1 буряк
- 50 г лисичок
- 1 цибуля
- 5 г сичуанського перцю
- квітка солі Guérande
- Свіже мелений перець

Підготовка:
Гриль каштани на планчі або дровах.
Вимийте і подрібніть лук, змішайте з маслами.
Очистити, змити і обрізати овочі в соусі.
Розтопіть вершкове масло в іскристому стані, додайте овочі і соте на 3 хвилини.
Додайте в останній момент каштани на грилі, влаштовують куполоподібну форму в центрі тарілки і прикрашають навколо з рештою каштани підсмажений.
Сезон.

Гарний апетит! Не виїжджайте, ми продовжуємо вечірку Каштана!

Соте із м'ясом та квасолею - рецепти Сенічкіна (Може 2024)