Весілля: 6 порад для приготування та організації шведського столу на 100 осіб
Готуйте заздалегідь
Підготувати a буфет для 100 осіб потрібно мінімум організації. Звертайтеся до друзів і родини, щоб допомогти вам. Допомога завжди рада!
За кілька тижнів до їжі почніть робити покупки. Це дозволить вам розподіляти витрати і готувати потроху. І це добре: багато рецептів замерзають, насолоджуйтеся! Наприклад, докладіть овочі, наріжте хліб, приготуйте сирні порції. Також роблять листкові тістечка, тістечка і тістечка. І хоп, у морозильник! Потім, за кілька днів до цього буфетзробіть змішані салати, випікайте смажене м'ясо і тримайте все в прохолодному холодильнику.
Які напої служити?
Длязакускаподайте готові напої, такі як рожевий грейпфрут або вино плід пристрасті. Це врятує вас від створення власного удару. Тому що для сотні гостей, вам знадобиться ванна з нержавіючої сталі. Не кажучи вже про помилку дозування. Замість цього робите ставку на безпеку. Також плануйте кількість фруктових соків, газованих напоїв і води. Під час їжі подають вино, А при необхідності отримайте консультацію від торговця вином. Нарешті, не забувайте каву закрити буфет.
Які кількості очікувати?
Підрахуйте вісім штук на людину для закусок. Потім сплануйте пляшку вино червоний для чотирьох гостей і пляшка вино білий на шість. Подавати одну-дві пляшки води на одного гостя, залежно від погоди. І не забувайте про мінеральну воду, що сприяє травленню. На кухні готуйте все для кожного: кілька видів салатів, холодне м'ясо або рибу, холодне м'ясо, торти і пироги, сир, кілька десертів і солодощі. Не кажучи вже про плоди.
Зробіть це простим
Зважаючи на кількість гостей, робите ставку на простоту. Подумайте про піцу, салат з пасти, чіпси. І забудьте про вершини та інші шампури, які потрібно довго готувати. Що стосується риби, краще уникати її, якщо ви організуєте свою вечірку в середині серпня під палаючим сонцем. Відкиньте уточнення, щоб зосередитися на найважливіших. Якщо у вас є час, то так, ви можете зробити солоний крем-брюле і солодкі кекси.
Я готую що?
Салати! Готують змішані салати, табулі, різні сирі овочі. Пропонуємо тераси, копченого лосося, холодних тортів і рибних рулонів. в квартирароблять смачні пироги, смажену або холодну курячу грудку з майонезом. Якщо ви хочете з'їсти гаряче, чому б не вибрати барбекю? Або встановіть, наприклад, деякі плати для приготування качки. Потім слідуйте за сиром і зеленим салатом.
А на десерт?
Вам пироги! Ревінь, яблука, малина, шоколад ... У вас є всі варіанти. Також готуйте лимонні пиріжки, йогуртові торти або мармури. Створіть поліпшений фруктовий салат і включіть свіжі банани і сухофрукти. Знову ставите на простоту. І якщо волонтерська душа хоче приготувати солодощі, такі як печиво, мадлейн або макаронс, щоб супроводжувати каву, тим краще!
