Щоб досягти успіху вдома шоколад гарячий, гідний найбільших шоколадистів, ми забуваємо какао-порошок і ми надаємо перевагу шоколад на планшеті, дотримуючись наступного рецепту:
 
Інгредієнти:
25 кл рідкого крему
75 кл молоко пол-знежирений
Ванільний стручок
100 г цукрів
200 грамів шоколад чорний десерт (мінімум 55%)
 
Рецепт: розчавити шоколад на дрібні шматочки і помістити його в каструлю з цукром. Налийте вершки і молоко перед тим, як поставити набір для кип'ятіння на слабкому вогні. Розріжте стручок ванілі навпіл, втирайте всередину, щоб відновити невеликі зерна, в які ви з'єдналися молоко, а також решту стручка ванілі. Змішайте, до кипіння, з віночком, щоб потовстити текстуру шоколад гарячий. Один раз шоколад добре розтоплений, зняти стручок ванілі.
 
Плюс: для тих, хто віддає перевагу більш легкій версії шоколад гарячий ви можете вибрати для створення піни молоко щоб зробити його більш повітряним. Для цього ви повинні принести глечик з нержавіючої сталі, а також поставити кавоварку. Його носик буде натискати, щоб зробити піну молоко, Для успіху цієї операції краще скористатися молоко наполовину знежирене, молоко всю піну складніше. Парова кавоварка буде напоювати молоко які ви раніше розміщували в глечику з нержавіючої сталі. Будьте обережні, щоб не заповнити його занадто багато, тому що молоко Цей метод подвоїть обсяг.
 
Для найпокірніших: ви можете реалізувати шоколад Віденський, зробивши свій власний шантильї будинок. Він повинен бути зданий на ваш шоколад гаряча при подачі в чашку.

Великодня паска: традиції та спосіб приготування (Квітня 2024)