March 28, 2024

Південний тартан з сиром Comté

ІНГРЕДІЄНТИ
(За 1 скибочку хліба)
  • 2 скибочки хліб злегка підсмажене біле
  • Оливкова олія
  • Мариновані скибочки сирих артишок (фіолетові артишоки видалені з листя і дрібно нарізані, мариновані 2 - 3 години в лимонному соку)
  • помідори висушений
  • Ракетний хеш
  • 1 скибочка молодої округи 10 місяців
  • Перець і сіль

 

ПІДГОТОВКА
Кисть з невеликою кількістю масла в 2 скибочки хліб, Покладіть Comté на нижній край. Гарніруйте кількома шматочками артишоку. Чоп 2 помідори Сушать і 3 гілки руколи (не надто дрібно), змішують і заливають вміст столової ложки на артишок. Закрийте тост.
Наповнювач "à la sudiste" грає на хрусткій артишок. Цей приносить приємну зміну текстур, ніжність трохи на грилі крихти, еластичність Comté, м'яку свіжу томатну / ракетну суміш, хрустку кірку. Крім того, горіховий аромат артишока посилює аромат Comté. Це створює динаміку гармонії за рахунок сили ракети. Сухий помідор підсилює середземноморський відтінок.

РАДА СОММЕЛЬЄ
Розе передає сильний образ у нашій уяві, це вино півдня, а також свята відмінності! Як бонус, це одне з рідкісних вин для роботи з артишоком. Його фруктові аромати перетворюють молочні аромати Comté.



У Львові відкрили нове відділення Банку ПІВДЕННИЙ (March 2024)