Сендвічі, закуски і закуски: великі кухарі - гага!
З 3 грудня 2009 року сендвіч найдорожчий у світі продається в Парижі. Його винахідник, шеф-кухар Мішель Ростанг, запустив цю божевільну ідею, щоб поєднати трюфель і хліб кампанії за інноваційний результат. Його рецепт простий, потрібно просто подумати про це ... Один раз бутерброди хліб Заквашені закваски були намазані тонким шаром підсоленого масла, і від Périgord є кілька шматочків свіжих трюфелів. Секрет шеф-кухаря полягає в тому, щоб залишити все в паперовому фільмі протягом 24 годин, щоб смак трюфеля пронизав всю композицію. сендвіч потім делікатно приготовані на грилі безпосередньо перед дегустацією. Тонка, але дорога, ця закуска коштує скромної суми в 65 євро (100г) ... Невелика порожнина, яка коштує золота.
Щоб насолодитися вибуховими нотками під час обідньої перерви, ми можемо також довірити наші смакові рецептори шеф-кухареві Тьєррі Марксу, творцю сендвіч Рубен. Під його фальшивим переходом Кроке месьє сендвіч розкіш має все велике квартира, Яйце готують в омлеті, індичці, цибулі, ріпці Дайкон, яловичому мовою і хліб Рубен у шеф-кухаря має більше ніж один трюк у своїй сумці. Набір текстур і смаків складені один на одного. Вся річ розпарюється у щільній плівковій плівці для приголомшливого результату!
Гай Мартін, шеф-кухар Grand Véfour у Парижі, також повернувся в цю гонку, щоб розірвати розкішний крют, що винайшов сендвіч з фуа-гра, манго чатні і овочі мариновані. Її ресторан Miyou, слово японського натхнення, що викликає духовну їжу і благополуччя тіла, пропонує у випадку і салати, які класифікуються за всесвітом: гострий, веге, риба ... \ t з помідорами і овочі зелень і багети з качиною фуа-гра, манго конфі та овочі кислий. Шикарне швидке харчування для вимогливих гурманів!
Кебаб також повертається шеф-кухарем Фредеріком Пено та м'ясниками Хуго Десноер. Двоє прихильників пропонують шикарну альтернативу сендвіч Відкриваючи ресторан Grillé, який відкриється наприкінці березня в Парижі, в 15-му кварталі св. Августіна на розі вулиці Сент-Анн.
Нарешті, просто для задоволення, спробуйте рецепт Кацуакі Окіяма Тонкацу з ресторану Abri. хліб макаронні вироби на грилі, росиста капуста з даші, домашній майонез, панірована свинина, омлет крес-салат, гірчична суміш, японський соус, шматочок чеддера і, нарешті, інший шматочок хліб Мій. Серцевий, але смачний!
Вершкове масло або вершкове масло сендвіч гурманів ... Нам доведеться вибирати!
