Рецепт: кефа-кебаб у Бофорта
Для 4 осіб
Підготовка 25 хвилин
Готуйте 5 хвилин
Легкий рівень
Інгредієнти:
2 білих цибулі
оливкова олія
1 лимон
1 зубчик часнику
1 завантаження коріандр
150 г Бофорта
500 г телятина рубаний
сіль і перець
Підготовка:
Очистити цибулю, дрібно нарізати їх, потім варити 2 або 3 хв на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Потім помістіть їх у салатницю. Візьміть лимонну цедру і наріжте її. Очистіть і подрібніть часник і наріжте коріандр, Розріжте Beaufort дрібними кубиками.
Змішати цибулю з м'ясо, часник, коріандр, лимонну цедру, Бофорт, сіль і перець. Візьміть шампур і формуйте трубку м'ясо нарізаний аромат. Злегка згладжуйте м'ясо, потім повторіть операцію з іншими шампурами.
Соліть і перець кефам кебаб, змастіть їх злегка і варити від 5 до 6 хвилин на сковороді, не набагато більше, інакше вони будуть занадто сухими. Подавайте їх гарячими, поливши кілька крапель лимонного соку та оливкової олії.
(Рецепти з книги Hachette Pratique "Beaufort з високим смаком")
