Картопля і картопля Літній салат Принцеса Amandine
салат літній пум-пум картопля Принцеса Амандін
рецепт уявляв собі Філіп Кассегрен (Кермур в Плогоффі) Братства Токів картоплі.
Для 4 осіб / приготування їжі: 20 хв
Інгредієнти:
500 г картопля Принцеса Амандін®
400 г зеленої квасолі
300 г месклуну
1/2 бака природного тунця в крихті
Від 2 до 3 скибочок копченого лосося
100 г мідій бушот
1 нарізаний шалот
12 помідорів чері
груба сіль
Для вінегрету: 1 чайну ложку бальзамічного оцту, 1 чайну ложку оцту хереса, 3 чайні ложки старого винного оцту, 1 чайну ложку оцту малини, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки олії каноли, солі і перцю
Підготовка:
Кук картопля у польовому полі з солоною водою запустити холодну воду (близько 20 хвилин). Дайте їм охолонути, потім очистіть і наріжте кубиками.
У великій салатниці перемішати картопля з приготовленою зеленою квасолею, месклуном, кришкою тунця, детальним копченим лососем, вареними мідіями, цибулею-шалотом і помідорами черрі.
Для вінегрету змішайте в шейкері або флаконі: оцет (бальзамік, херес, старе вино, малина), олії (оливкова і ріпакова), сіль і перець. Змішайте вінегрет з салат.
