Улюблений рецепт Клер, кандидат у Masterchef:
pavé середземноморського вовка з овочами сонця і родзинка лимона Ментона
Інгредієнти для 2 осіб:
- Вовк асфальтоукладальник
зелена цибуля
Квіти кабачки
Помідори в скупченнях
пармезан
Червоний перець
Жорсткий хліб
вершкове масло
Лимон Ментона
Квітка солі
гірчичний
Сіль і перець
Оливкова олія
Квітка свіжого чебрецю
Підготовка:
Очистіть і наріжте перці і перець. Піт обоє овочі набір з оливковою олією на повільному вогні з свіжого квітки чебрецю.
Підготовка начинки:
Помістіть і розріжте томати на тонкі скибочки. Наріжте мандоліну таким же чином, квітками кабачків, оливковою олією, сіллю, перцем і мальками.
Очистити перець, клен. Перемішати м'ясо перцю з маззю і білої крихти і перемішати.
Розкладіть між 2 листами пергаментного паперу з рулоном.
Підготовка блоку вовка:
Приправити тротуар вовка, перець солі, оливкову олію. Перемішують на слабкому вогні 7 хвилин.
Деталь та місце перець і білий хліб заповнення на вовча кам'яного.
Приготування пармезану: \ t
Зробити пармезан плитки, помістивши невеликі купи тертий сир пармезан на лист silpat. Готуйте при 170 ° до бажаного кольору. Потім розрізають на пуансон, щоб отримати бажану форму.
Приготування вінегрету:
Зробіть вінегрет з 1 соком і 1 цедру лимона підборіддя, гірчиці, оливкової олії, солі, перцю.
Виїздка:
У глибокій тарілці помістіть перці і зацукровані перці на дно тарілки. Розмішати в щільних рядах помідорів і кабачків.
Рецепт легендарного блюда инков – МастерШеф 8. Смотрите 27 ноября (March 2024)