Mardi Gras: рецепт Pancrêpes для дітей
Mardi Gras це день, коли всі кулінарні шедеври та плаття дозволяються! Але звідки робиться цей фестиваль щорічно в лютому?
Марді Гра або "останній день жирних днів" - це свято християнської традиції. Вона передує (жадібно!) Попільну середу. Mardi Gras - це останній день, коли християни можуть використовувати свій залишок жиру для приготування фрі, вафлі та млинців перед початком пісного сезону та його 40 днів посту. традиційно, Період карнавалу починається на Богоявлення (день галереї царів 6 січня) і закінчується на Попільну середу.
За день малюки ховаються під масками, накидками, костюмами супергероїв, шапочками всіх видів та іншими пристроями! Це Mardi Gras, Carnival день та жадібний у коротких штанах! Побачимося у вівторок, 24 лютого, щоб усі супергерої бенкетували. Філіп Котічіні, консультант-гастрономія, зробив рецепт, який наші малюки поглинуть: Pancrêpes.
Рецепт для млинців
Час приготування: 20 хв
Інгредієнти для 4 осіб:
Pancrêpes:
2 пакетики Francine blinis або млинці
30 кл молока
родзинка 1 лимона
1 чайну ложку кориці
Бульбашки жадібності з гренадином:
1/2 літра води
12 кл гренадину
180 г цукру
жовтий лимонний сік
6 аркушів желатину
Підготовка панкреаса:
Змішайте препарат для блинців Francine або млинців, молока, лимонної цедри
і корицю.
На сковороді на сильному вогні залийте трохи розтопленого вершкового масла, потім великий ківш з тіста, який покриє дно.
Нехай панкреп готують 2 або 3 хвилини, потім перевертають і готують на іншій стороні.
Коли воно ще гаряче, прокрутіть млинець, як конус.
Підготовка жадібних бульбашок:
Напередодні нагрійте воду, гренадин, цукор і додайте вже желатинові листи
замочують у крижаній воді.
Батіг, плівка і прохолодна.
Того ж дня, під час подачі, емульгують желе-гренадін міксером до появи піни.
Дайте стояти 5 хв на холоді і повторіть операцію, щоб збільшити бульбашки.
Більшість шеф-кухаря:
Подавати панкрем з медом, кленовим сиропом, порошком кориці, порошком імбиру, fleur de sel, коричневим цукром, розтопленим шоколадом, конфетами.
Гарний апетит!
