Зробіть свій макіс самостійно
До речі, що таке макі? Його часто приймають за суші, але макі, хоча і належить до японської кулінарної традиції, обгортає її рис оцту, його риба сирі та її різні інгредієнти в сушеному водорості листя під назвою noki.
Рис що ви повинні вибрати, це a рис круглий. Можна використовувати a рис Також підходить японське, але зерно різотто. Важливо, щоб перед приготуванням вона витримала цілу ніч у холодній воді.
Для приготування їжі, необхідний об'єм води дорівнює кількості рис, Готують дуже повільно протягом 15 хвилин, потім залишають рис набухають, щоб покрити вогонь. Дайте їй стік протягом години.
Нагрійте рисовий оцет - близько 5 столових ложок на 400 г рис - і розвести столову ложку цукру плюс кілька щіпків солі. Дайте суміші охолонути і змішати рис.
Васабі це зелений порошок, який ви розбавляєте у воді. Будьте обережні, васабі надзвичайно сильний!
Сирої риби які ви використовуєте, необхідно придбати як філе - якщо ви не вирізаєте філе на себе риба витрати. Переконайтеся, що край не залишається. Нарізати в сітку шматочком товщиною пів сантиметра, як можна довше.
На бамбуковому матПоловина аркуша noki. Приготуйте блюдце з невеликою кількістю води і оцту рис, Ви занурите пальці так, щоб рис не прилипайте.
На ноки, розкласти шар рис піклуючись, щоб залишити бічні краї ясними, трохи васабі посередині, а потім довгу стрічку риба на васабі.
Тримайте обробку і кидайте килимок, поки не зустрінуться краї ноки.
Натисніть злегка, щоб переконатися рис.
Розгорнути килимок: Ви отримуєте довгий макі. За допомогою гострого ножа і попередньо пропущеного в блюдце води і оцту, розрізати близько 6 макі.
Макіс Їжте часто занурюючи в соєвий соус або трохи васабі.
Наші поради:
Якщо ви хочете додати такі інгредієнти, як огірки, невеликі овочі, розрізані на соломку, імбир, насіння кунжуту ... краще мати всі інгредієнти на ноки по діагоналі. Потім ви маєте свій рис у варениках, ваші васабі, ваші риба сирі та інші інгредієнти у формі конуса, закриваючи сторони за допомогою зерна рис добре приклеювати їх.
