Кориця, імбир, мускатний горіх ... Секрети різдвяних спецій
Всі ці традиційні різдвяні рецепти мають одне спільне: спеції Різдво. Ці відомі спеції особливо відомі і широко використовуються в Німеччині. Вони володіють перевагою сильного смаку, який надає особливого смаку всім стравам наприкінці року. Щоб пробудити смакові рецептори і зігріти загальну атмосферу на наступній сімейній трапезі, не соромтеся зловживати цим.
За їхньою смаковою якістю, спеції володіють лікувальними якостями: особливо визнані за їх противірусною дією, вони також мають високий вміст клітковини, що полегшує травлення. спеції також багаті антиоксидантами, які захищають нас від зовнішньої агресії.
Кориця : спеціально використовується для приготування печива, вишуканих десертів або для ароматизації наших компотів. Вона знаходиться у вигляді порошку або палички, яка в обох випадках повинна зберігатися в сухому місці. Найпопулярніші коричні дерева - целонські і китайські, вони диференційовані, тому що кориця з Китаю є гіркою і трохи менш солодкою.Деякі рецепти : кришиться, яблучний соус, печиво, хлібспеції, глінтвейн, молочні десерти або тайгени.
Гвоздика : хто ніколи не посадив гвоздику в апельсин, щоб вивести його запах? Використовується як домашній аромат після цього, називається "янтарним яблуком". Основною якістю гвоздики є виявлення смаку та запаху їжі. Сам він дуже ароматний. З сьомого століття навіть доцільно тримати його в роті цілий день, в той час як зубна паста явно не існує. Деякі рецепти : пиріг пиріг, хлібспеції, варення або гострої джеми.
Імбир : відомий своїми чеснотами, названими афродизіаками імбир також є частиною спеції Різдво. Те, що вам потрібно знати, що довший корінь імбир чим старше, тим більше його смак буде виражений. Його можна зловживати в раціонах без солі імбир дозволить нам підняти смак багатьох страв. Ця спеція широко використовується в азіатській кухні, але не тільки в Ноелі імбир буде додано до багатьох інших спеції для вибухонебезпечного результату. Деякі рецепти : пряні пісочниці, чай ... імбир також ідеально поєднується з рибою, морепродуктами і куркою.
Мускатний горіх : Родом з Індонезії, мускатний горіх зазвичай використовують на тертці для смачних або солодких рецептів. Її можна використовувати на Різдво, щоб ароматизувати наш запіканка Dauphinois, який гармонійно супроводжуватиме наше м'ясо напередодні Різдва. Традиційно мускатний горіх використовується для боротьби з респіраторними і ревматичними проблемами. Деякі рецепти : морквяний торт, картопляне пюре, яблучне пюре / айва, запіканка з цвітної капусти.
Кардамон : дуже використовується в азіатській, індійській і африканській кухні, кардамон має дуже сильний смак, але не є гострим у роті. У деяких країнах він також використовується для лікування можливих інфекцій зубів. Деякі рецепти : печиво, хлібспеції, полуничний джем, вишневе желе, добре поєднується з яловичиною і бараниною теж. Він також міститься в деяких рецептах морозива з фісташок.
ці спеції духи нашого будинку з особливим запахом наближається до кінця року, тому ми не пропускаємо!
