March 28, 2024

Різдвяне меню: яка трапеза для сімейного вечора?

Залишайтеся традиційними
Одне можна сказати безсумнівно: коли ми наважимося на інновації, ми можемо дуже добре зробити кулінарну знахідку року як повністю пропущеною! Це нормально, якщо ми святкуємо Різдво разом із батьками або його дітьми, але це може швидко перетворитися на кошмар, якщо ми отримаємо вперше мачуха. Так що якщо ви хочете справити враження на цей обід, то підкажіть: покладіть всі карти на свою сторону і зробіть ставку на традиційну, навіть класичну переглянуту.

 

пропозиції
Стартер: звичайні устриці, лимон або аркахон, салат з цукатами, фуа-гра з інжиром і джемом з луком на бриош або укусами з смаженими равликами.
квартира : майже все дозволено: птиця (фарширований капон, індичка з каштанами, гусак з яблуками, півень з вином), біла пудинга з яблуками, риба (крило з пашотною смугою і білим маслом) або червоне м'ясо та дичину (чиста з б? яєчна кірка, качина грудка з апельсином, бараниною, оленячим філе або олениною з гірчицею).
десерт : обов'язковий морозиво, різдвяний пиріг, ваніль, фрукти, кава або шоколад, пряники, темний шоколадний мус, тирамісу або мус каштана.

 

Ідея шеф-кухаря!
Щоб вразити всіх членів сім'яВід дідуся до наймолодшого, Сабіне Париж, автор Recettes de Réveillon (альбоми Larousse) грає традиційне меню з терріном з фуа-гра з інжиром і пряниками, індичка з каштанами у супроводі неї розтерти селеру і ваферину з ягодами до кінця.



The Great Gildersleeve: Disappearing Christmas Gifts / Economy This Christmas / Family Christmas (March 2024)