Різдвяне меню: як зробити оригінальність?
У стартері: фуа-гра і устриці
Якщо ви бажаєте подавати оригінальне меню різдво, ми повинні забути великі класики, які устриці і фуа-гра. Шкода ви говорите, але ні, думайте про всіх тих, хто не обов'язково цінує ці продукти. І тоді неможливо замінити їх, вибравши інші інгредієнти. Можна послужити бархатистому сезону, з каштанами і білими грибами або гарбузом, всі подаються невеликими порціями. Також подумайте про тих, хто любить їсти свій суп з хрусткою, пропонуючи маленькі грінки, куплені в торгівлі або домашнім, ще краще! Щоб бути оригінальними, уникайте тих, які базуються на хлібі, приготованому на грилі в печі, це вже видно. Виріжте декілька шматочків листків тіста, посипані тертим сиром груєри і покладіть в гарячу духовку лише на кілька хвилин. Ви також можете нарізати дрібні кубики пряників, які ви повернете в каструлю кілька хвилин (щоб нагріти в останній момент, інакше вони будуть занадто жорсткими). Для цього суп більш шикарний, не економте на презентації: міні каструля на шиферній тарілці або приємна чаша, об'єднані в красиву тарілку іншого кольору ...
Страва: вихід з індички та інших капонів
Для страви ми не підготуємо індичку або капон, який потрібно готувати і засуджувати, щоб ви залишилися на кухні! Замість цього можна легко приготувати смажений або філе міньйон, що вимагає набагато менше часу для приготування. Бічний препарат можна робити з невеликими цибулею, часником і вершками, наприклад. Бічний супровід, дрібні картопляні постріли будуть ідеальними. Подумайте також про білий пудинг, поданий з яблуками, солодку і солону суміш, не надто важку для перетравлення, яка порадує ваших гостей. Відпустіть презентацію цієї страви, трохи схожої на ресторан, вона повинна бути красивою і змусити вас з'їсти, пам'ятайте це, коли готуєте тарілки. Більше того, не забудьте провести останні кілька хвилин в духовці (якщо у вас немає нагрівача тарілки), щоб ваші гості не насолоджувалися холодним блюдом.
Десерт: Bye Bye досить журнал!
Немає журналу для десерту, деякі з ваших гостей скажуть спасибі, але інші можуть залишитися голодними. Неважливо, здивуйте їх великим десертом, про який будемо говорити протягом багатьох років. Секрет такого успіху? Покладіть все на шоколад і покажіть своєрідність! Не соромтеся витрачати час на його приготування, покласти всі цукерки (чорні, білі, молочні) або добре прикрасити. Уникайте шоколадного торта, занадто простого для їжі різдвоале чому б не зробити торт з трьох печива, виготовлених з різних цукерок, покритих кремовою глазур'ю і прикрашений цукровими перлами або шоколадною стружкою? Навчайте кілька днів тому, щоб переконатися, що суміші смаків працюють зі смаком.
