Чорничний кекс
Рецепт, запропонований Atelier des Chefs
Інгредієнти для 6 осіб:
Для печива:
Спекуляція: 200 гр
Для крему :
Цукрова крупа манна: 150 гр
Яйця: 3 шт
Товстий крем: 125 гр
Сир Філадельфії: 750 гр
Яєчні жовтки: 2 шт
Борошно пшеничне: 30 гр
Лимонно-жовтий: 1 шт
Ванільний порошок: 3 щіпці
Для кекси :
Нагрійте духовку до 180 ° C. Змішати борошно і дріжджі. Натерти цедру лимонів і змішати з цукром. Укладіть паперові коробки в каструлі.
Збийте масло, щоб зробити його маз із цукром. Перемішати яйця з 1 до 1 при збиванні, щоб отримати легке, легке і навіть тісто. Потім додайте суміш борошна / дріжджів і чорниця перемішуючи обережно. Наповніть паперові коробки (або силіконові форми) наполовину, потім запікайте їх близько 15 хвилин (наконечник
нож повинен вийти сухим). Потім залиште охолонути на стійці.Для обмерзання:
Збийте мазь з маслом і цукровою пудрою з барвником, щоб отримати однорідну, еластичну і північно-синю суміш. Залийте його в кондитерський мішок з невеликим рифленим рукавом. Коли кекси холодні, прикрасити їх глазур'ю і організувати їх чорниця вище. Замовте 1:30 у холодильнику перед подачею.
Більшість шеф-кухаря, щоб зробити цей рецепт
кекси Можна зберігати 2 дні в холодильнику у герметичній коробці.
www.atelierdeschefs.fr
