7 порад для досягнення успіху у вашому ароматі і бульйоні
Зроби сам
Зневоднені бульйони є комерційно доступними, але, враховуючи їх вміст глутамату, доцільно зробити їх вдома. Тим більше, що це дуже легко зробити! Бульйон - це рідина для приготування з м'яса, риби або овочі, Аромат - бульйон, який знизився на вогні. Тому він більш концентрований і міцний на смак.
переробити
Не кидайте раковини креветок та інших ракоподібних, які ви обстріляли для барбекю! Так само для рибних кісток, старі овочі і залишок м'яса.
Нехай кипить
Залишки повинні бути накриті водою і кип'ятити в каструлі або скороварці протягом 1 години для птиці, 30 хвилин для яловичини і 1:30 для овочі, Для риби fumet, близько двадцяти хвилин достатньо, тому що необхідно додати трохи води (до висоти туші) для більш концентрованого ефекту. Для аромату, перед стадією каструлі, потрібно взяти в каструлю цибулю і туші риби з оливковою олією.
фільтр
Фільтруйте все марлею. Збирають сік і регулюють приправу. Ви також можете додати біле вино в рибний запас.
пряність
На сковороді ви додали цибулю, чебрець, лавровий лист ... Але ви також можете додати багато спецій, таких як імбир, гвоздика, лимонник, чилі ...
Тримайте його
У холодильнику до 3 днів, але довше в морозильній камері. Ви зможете вийти, як тільки блюдо потребуватиме прискорення смаку!
Покладіть трохи смаку у ваші страви
Можна з'їсти відвар овочі як для дієти. В іншому випадку аромат і бульйон ідеально підходять для соусів акомпанементу. Ви також можете використовувати його, щоб зробити суп.
