Приготування манної крупи
Налийте гарячу воду на манна крупа, святотатство! Для отримання a манна крупа точно зварену і антену необхідно: відокремити насіння манна крупа з невеликою кількістю масла вручну, потім прогрійте їх на 10 хвилин і повторіть цю операцію двічі. манна крупа чудово готується, коли кулька, утворена між пальцями, не відривається.
Вибір м'яса
Традиційно, кускус готує один тип м'ясо : баранина (намисто, плече, бараняча нога), яловичина, курка. Але кускус Королівський виняток. Всі види м'ясо змішати.
Вибір овочів
Привілей овочі свіжі, а не консервовані або заморожені. Не існує жодного рецепту кускус але між Алжиром, Тунісом і Марокко тисячі. Пристосуйте кускус в різні пори року і зроблені відповідно до ваших смаків.
Також добре з рибою
Ви не їсте м'ясоце не проблема. кускус готує з рибою теж. Виберіть рибу без занадто великої кількості кісток, таких як морський окунь, мілінг, хек, кефаль і браконьєр в добре приправленому соку овочі.
Смак
Успіх Росії кускус, лежить у своїй приправі. Не забудьте сіль, перець, ras el hanout, імбир, кмин ... ви можете додати кілька розбавлених harissa якщо їдять дуже пряний не лякає вас.
Знайдіть наш вибір східних рецептів