3 способи приготувати мідії все літо
Прованські мідії
Це квартира ідеальний, щоб зробити літо останнім! Вимийте 2 кг мідій. Нарізати базилік, свіжу петрушку, 3 зубчика часнику і додати 4 столові ложкимасло Olive. У каструлі нагрійте мідії вмасло Olive. Додайте 10 мл води, накрийте кришкою і приготуйте 5 хвилин. Додати біле вино і залишити на вогні, поки мідії не відкриються. Видаліть їх і продовжуйте готувати соки. При кипінні додати 500 г подрібнених помідорів і подрібнену суміш. Налийте цей соус на мідії під час подачі. Ви також можете додати цукіні, перець і інші овочі від сонця з чорізо, цибулею і цибулею, щоб сколити на сковороді перед приготуванням мідій.
Мідії як аперитив
Вимийте мідії. Наріжте пучок петрушки, додайте невеликий коріандр. Нарізати цибулю і червоний перець, на який ви зняли насіння. У голландській печі залийтемаслонарізану цибулю і перець чилі. Нагрівайте на сильному вогні, регулярно перемішуйте. Потім опустити вогонь навпіл і залити мідіями склянку води. Перемішати і накрити на кілька хвилин. Додати паприку, лимонний сік, трохи коньяку і херес. Перемішати і покрити протягом 3 хвилин. Додайте 3 столові ложки крему і кип'ятіть, поки не відкриються мідії. Насолодіться аперитивом з дуже свіжим рожевим.
Тартарські мідії
Приготуйте мідії на сковороді з потрісканим перцем. Як тільки вони відкриваються, поверніть їх і дайте їм охолонути. Зберіть сік і пропустіть його через марлю, щоб видалити пісок. Готують домашній майонез і додають каперси і подрібнені корнішони. Змішайте твердий майонез з деякими приготовленими соками. Виправити приправу і покрити соусом з мідій, подається без раковин. Посипати свіжою петрушкою.
