Глікемічний індекс їжі дає інформацію про здатність цієї їжі підвищувати рівень глюкози в крові (= рівень цукру в крові) після їжі. Дійсно, деякі продукти випускають свою енергію більш-менш швидко в організмі.
- Якщо глікемічний індекс харчування висока (Це випадок з картоплею, багетом білого хліба), це означає, що вуглеводи (цукру) цієї їжі пройдуть дуже швидко у вашій крові, таким чином викликаючи високий глікемічний відповідь (пік).
- Якщо, навпаки, глікемічний індекс є низький (що стосується сочевиці, цільного зерна і хліба з цільної пшениці), це означає, що вуглеводи цієї їжі повільно проходять через вашу кров; глікемічний відповідь низький (дуже низький пік).
Таким чином, глікемічний індекс є важливим елементом, який необхідно враховувати у своєму щоденному раціоні.
Це особливо стосується діабетиків, які можуть більш ефективно контролювати рівень глюкози в крові. Але це може бути корисним для всіх для різних аспектів:

• ситість : високий глікемічний індекс споживання їжі призводить до раптового підвищення рівня глюкози в крові. Це явище викликає раптове виділення інсуліну, що призводить до почуття голоду. Тому краще вживати продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ), які обмежують виділення інсуліну і, отже, почуття голоду. Фактично, деякі міжнародні дослідження показали, що страви з низьким вмістом GI, здається, мають сприятливий вплив на проблеми з надмірною вагою;
• виступи : Низькі ГІ продукти, як видається, мають важливе значення для гарної фізичної та інтелектуальної діяльності;
• Серцево-судинні захворювання Споживання низькокалорійних продуктів підвищує концентрацію хорошого холестерину в крові. Це може зменшити ризик серцево-судинних проблем.

Тому важливо контролювати глікемічний індекс харчових продуктів, які ви споживаєте.

Поради вашого тренера:
- Сприяти приготуванню pasta al dente, глікемічний індекс буде нижче, на відміну від добре приготованих макаронних виробів.
- Виберіть цілі зерна (хліб з непросіяного борошна, цілий рис); їхній вміст волокон сприяє низькому глікемічному індексу, на відміну від очищених зернових культур.
- Споживайте сушені овочі, їх глікемічний індекс низький!
 
Гарний апетит!

Знайдіть всі поради тонкість тренера Валері Орсоні на Lebootcamp.com

21-річна Валерія ледь не втратила життя, намагаючись схуднути (Може 2024)